Fitness, voeding en lifestyle blog
Gelukkig Gevoelig
We zitten in de nazomerzon op een bankje op ons schoolplein, tegen de blokhut aan. ‘Je hebt een mooie kleur om je heen,’ zegt ze. Eén van onze leerlingen van 6 jaar.
Groente bitterballen (20 stuks)
Ingrediënten Paneer Bereidingswijze Snijd de pompoen, zoete aardappel (of andere groenten) in blokjes en kook het beetgaar in een pan met een bouillonblokje.Snijd ondertussen de uien en champignons fijn en bak het
Blueberry cakejes (10 stuks)
Ingrediënten Bereidingswijze Verwarm de oven op 160c. Mix alle ingrediënten tot een egaal beslag en verdeel het beslag over 10 vormpjes. Bak de cakejes 20 a 25 minuten goudbruin in de oven.
Granola (7 porties)
Ingrediënten 75 g amandelen 60 g pompoenpitten 40 g zonnebloempitten 50 g pecannoten 20 g gebroken lijnzaad 75 g amandelmeel 30 g gesmolten roomboter 1 ei 50 g bruine suikervervanger 25 g
Toast met guacamole en gebakken champignons (1 optie)
Ingrediënten 4 grote kastanjechampignons 2 el kokosolie 4 kleine avocado’s 1 teentje knoflook 1/2 sjalotje 4 snoeptomaatjes snuf peper snufje paprikapoeder 2 el creme fraiche 2 toastjes (uitgelicht product) klein handje rucola
Spaghetti (3 personen)
Ingrediënten 150 g koolhydraatarme spaghetti (uitgelicht product) 50 g uien 3 teentjes knoflook 2 el kokosolie 15 garnalen 200 ml kookroom 85 g parmezaanse kaas snuf peper 250 g spinazie Bereidingswijze Kook