Ingrediënten voor twee personen
- 1 venkel
- 1/2 bosje dille
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- Zout en peper
- 2 sinaasappels
- 50/75 gram olijven
- 100 gram feta
Bereiding
Verwijder het groen en de buitenste bladeren van de venkel. Snij de rest in partjes. Hak de dille grof.
Meng de olijfolie, azijn, dille, zout en peper door elkaar en giet over de venkel. Laat dit ongeveer 30 minuten marineren.
Schil ondertussen de sinaasappel, haal de partjes los en snij door midden. Voeg ze, samen met de olijven toe aan de venkelmix.
Bewaar de feta voor het laatst, pas als je de borden hebt opgemaakt kruimel je de feta er overheen.